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冠心病的饮食营养原则

发表时间: 2020-02-09 09:30:08

作者: 广饶县人民医院

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1.       食物多样,谷类为主,粗细搭配。多吃粗粮和薯类,其中的膳食纤维可以降低胆固醇的吸收。少食精制糖和甜食,如甜点心、糖果、冰激凌、蜂蜜等。

2.       多吃蔬菜水果。每天400~500g新鲜蔬菜和200g水果,补充充足的维生素和矿物质。深色的蔬菜富含胡萝卜素和维生素C,含有丰富的膳食纤维并能增加饱腹感,水果含有丰富的维生素和果胶,都可以减少胆固醇吸收。山楂除富含维生素和胡萝卜素外,其中的黄酮类物质有显著扩张冠状动脉和镇静作用,原花青素有降压强心功能。

3.       常吃奶类、大豆及其制品。牛奶中富含丰富的优质蛋白质和钙,并含有抑制胆固醇合成因子,因此冠心病人可以喝牛奶,以脱脂奶为宜,每天可饮250~500ml。进食大豆及其制品可以降低心血管疾病的危害性。

4.       吃适量鱼、禽、瘦肉,控制脂肪摄入,限制胆固醇。鱼类中的河鱼或海鱼,大部分含胆固醇低,鱼油在防治冠心病中有重要价值。尽量减少动物脂肪摄入,可适当选择一些瘦肉或禽肉。控制红肉的摄入量,每天限制在80~100g以内,多选鱼、禽、大豆类代替红肉,每周至少一次鱼肉、一次鸡肉、1~2次豆制品、1~2次海产品。少用煎炸食品,禁用高胆固醇食物,如猪皮、内脏、鱼籽、蟹黄、奶油、腊肠、鸡蛋黄等。

5.       控制总能量摄入,增加运动,维持适宜体重,防止超重和肥胖。避免久坐不动,建议每周的大多数时间每天至少进行30分钟中等强度的身体活动,如快走等。

6.       吃清淡少盐膳食,食盐摄入量每人每天以不超过6g为宜。不吃腌制、烟熏食物。

7.       戒烟戒酒。如饮酒应有节制,每天酒精量在20g以内。

要有健康生活方式,保持健康心态。


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