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高血压的饮食营养原则

发表时间: 2020-02-09 09:27:51

作者: 广饶县人民医院

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1.       培养良好的生活习惯。调整生活方式,包括减轻体重、增加运动、限制饮酒、减少钠盐摄入以及采用合理的饮食模式。

2.       减少钠盐,建议每人每日食用盐不超过6g特别注意来自调味品的腌制品中的钠盐,包括酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等,以及在加工食品中的钠盐,如罐头、快餐食品、方便食品和各种熟食品。

3.       增加全谷类和薯类食物的摄入,粗细搭配。视体力活动的不同,每天谷类和薯类的摄入量不同,轻中度体力活动的高血压患者,推荐每天摄入谷类150~400g,其中1/31/2为粗粮和杂粮。

4.       减少膳食脂肪摄入。脂肪摄入过量是引发高血压的重要危险因素。应尽可能减少膳食脂肪的摄入,不吃肥肉、减少烹调用油。优先选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、菜籽油、茶籽油以及含有多不饱和脂肪酸的大豆油、花生油等。尽量不使用动物油、椰子油、棕榈油。推荐交替使用不同种类的植物油,每天烹调用油控制在20~30g。少食用或不食用油炸和富含油脂的食物以及含反式脂肪酸的食品,如蛋糕、点心、人造黄油等。

5.       保证足够的优质蛋白质。除并发肾功能不全者外,高血压病人不应过分限制蛋白质的摄入,尤其应增加一些优质蛋白质的摄入。调整肉食结构,提倡吃鱼、鸡、兔、牛肉、大豆等。鱼类蛋白可以通过增加尿钠排泄,起到降压和减少脑卒中的作用;大豆蛋白可以保护心脑血管,降低高血压病人的脑卒中发生率。

6.       注意补充钾和钙,增加膳食纤维摄入。蔬菜水果是钾的最好食物来源,每天蔬菜摄入量为500g,至少3个品种,最好5个品种以上,而且每天摄入的蔬菜中要有深绿色蔬菜、叶类蔬菜等。推荐食用富钾蔬菜,例如菠菜、芥蓝、莴苣叶。水果每天200~350g,每天至少1个品种,最好2种以上。奶及奶制品含钙丰富且易于吸收,优选低脂、脱脂奶及酸奶,每天300g

7.       戒烟戒酒。酒精是高血压和脑卒中的独立危险因素,因此不建议高血压患者饮酒。若饮酒每天应在25g酒精以下,女子应更少。不宜饮用含糖饮料和碳酸饮料,可适量饮用白开水、茶水(红茶和绿茶)、矿泉水、低糖或无糖的水果汁和蔬菜汁,保证摄入充足的水分。

补充说明:高血压合并其他并发症时,应根据疾病状态适当调整。


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