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肥胖的饮食营养原则

发表时间: 2020-02-09 09:26:48

作者: 广饶县人民医院

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1、培养良好的生活习惯。三餐饮食规律、分配合理,避免不吃早餐,保证早餐质量,控制晚餐能量摄入;避免夜宵习惯,避免油炸食品和快餐;避免久坐,养成规律的运动习惯;作息规律;戒酒。

    2、限制总能量。能量限制要逐渐降低,避免骤然降至最低安全水平以下,应适可而止。辅以适当的体力劳动,增加能量消耗。平衡膳食,食物多样,少量多餐,切忌偏食。成年的轻度肥胖者,可以每月减轻体重0.5~1kg为宜;成年中度以上肥胖者,每周减体重0.5~1kg

    3、限制碳水化合物的摄入总量。碳水化合物的主要来源为谷薯类,是我们每天的主食,应在控制总量的前提下,适当增加粗粮、薯类的比重。同时避免精制糖摄入,比如蔗糖、果糖、蜂蜜、甜点等。不喝含糖饮料。

    4、适量蛋白质。蛋白质是产能营养素,摄入过多也会导致肥胖;蛋白质营养过度会造成肝肾损害,所以蛋白质摄入要适量,并选择高生物价蛋白,如牛奶、鱼、鸡、鸡蛋清、瘦肉等。

    5、限制脂肪,尤其是动物脂肪和反式脂肪酸。富含饱和脂肪酸的食物有肥肉、动物内脏等。富含反式脂肪酸的食物有各类西式糕点、巧克力派、奶茶、速食食品等。烹调油宜选植物油,每天控制在20~30g,选择清淡的烹调方式,控制油炸食品和各种包装零食。

    6、限制食盐和嘌呤。食盐能致口渴和刺激食欲,多食不利于减重,以每天3~6g 为宜。嘌呤能增进食欲和加重肝肾代谢,限制高嘌呤食物如动物内脏、浓肉汤等。

    7、保证足够的维生素、矿物质及膳食纤维。多食蔬菜,蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质,能量低宜有饱腹感,每天保证500g;保证水果的摄入量,低糖水果每天150~250g

    8、增加运动量。体力活动应根据年龄及身体状况而定,强调增加习惯性的日常活动如步行和爬楼梯等,活动强度以轻微出汗、心率增加、自我感觉舒适为宜,不必进行高强度运动。活动时间每天至少1小时以上,每天走路1万步以上,有较好的健身效果。

    坚持缓慢稳定的个体化营养治疗才能保证人体各组织器官功能正常代谢及平衡稳定的内稳态,才能保证不反弹的减重,才能防治肥胖和代谢综合征


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