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解读中国居民平衡膳食宝塔

发表时间: 2020-02-08 19:48:22

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中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南,结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量,便于大家在日常生活中实行。现简单解读如下:
  1、平衡膳食宝塔共分五层,包含人们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
  2、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。谷类是面粉、大米、玉米、小麦、高粱、等的总和,是膳食能量的主要来源。多种谷类掺着吃,比单吃一种好。蔬菜和水果各有优势,不能互代。红、绿、黄、色较深的蔬菜和深黄色水果营养丰富。鱼肉蛋类可提供动物性蛋白质、矿物质和维生素,鱼虾类含脂肪低,可多吃,蛋类含胆固醇较高,一般每天不超过一个。奶类及奶制品主要有鲜奶和奶粉,宝塔建议的100g,按蛋白质和钙含量折算相当于鲜奶200g或奶粉28g。中国居民膳食普遍缺乏钙,奶类为首选,难用其他食物来代替。宝塔建议的豆类及豆制品为50g,根据提供的蛋白质可折合为大豆40g或豆腐干80g。
  3、宝塔没有建议食糖的摄入量。因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多,应继续维持低糖饮食。多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。

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